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Fruitères à comté & produits locaux
Le Haut-Bugey est situé en zone de production Comté. Ce fromage à pâte cuite n’est plus à présenter tant sa renommée est mondiale. Plongez dans les secrets de sa fabrication, découvrez ses différentes saveurs en fonction des saisons et son affinage dans l’une de nos fruitières. Prenez aussi le temps d’aller à la rencontre...
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Les savoir-faire
Fiers de leur savoir-faire, les artisans et industriels du Haut-Bugey vous ouvrent leurs portes.
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La quenelle sauce Nantua
Qui n’a jamais entendu parler de la sauce Nantua ? Recette qui a sa place dans tout bon recueil culinaire, cette sauce à base de beurre d’écrevisses a été inventée dans la ville éponyme et accompagne délicieusement les quenelles de brochet.
Un auteur lyonnais a dit des quenelles qu’elles étaient « la plus belle...